Хлібопекарське обладнання 

Підкатегорії

• 

  Борошнопросіювачі

  Борошнопросіювачі - просіюють, розпушують та збагачують киснем борошно, завдяки чому збільшується інтенсивність бродіння тіста, видаляються сторонні частки, а хліб виходить пухким та м’яким. Борошно порціями проходить через вібруюче сито в приймальний бункер, а сторонні частинки залишаються на ситі та виводяться з машини. Використовується на стадії підготовки сировини.

• 

  Хлібопекарські діжі

  Діжі для замішування тіста - мають різну ємність - 30 л, 60 л, 80 л, 140 л, 180 л та ін. Діжі виробництва ПАТ «Сміламаш» A2-ХТД ємністю 140л. н.ст; А2-ХТЮ-80 ємність 80 л. н / ст, Т1-ХТ2Д на 330л. вугл.ст. зручні у використанні, їх ємність дає можливість виробництва більшої кількості продукції.

• 

  Запчастини

  Механіка - живий організм, який потребує догляду та підтримки. Технічне обслуговування устаткування і є тим самим, необхідним доглядом. В процесі обслуговування, нерідко доводиться оновлювати механізми, які потребують нових розхідних матеріалів.

  Пропонуємо вашій увазі каталог запчастин для хлібопекарського обладнання, виробляємих нашою компанією. В наявності та під замовлення: шестерні та вал-шестерні до редукторів, редуктори, гайки, вали зі сталі, бронзи та капролону, транспортерні стрічки та інші розхідні матеріали

• 

  Обладнання вторинної переробки

• 

  Хлібопекарські печі

  Хлібопекарні печі – використовуються для випічки хлібобулочної продукції. Вибір печі головним чином залежить від виду виробу, що випікається. За видом енергоносія печі поділяються на електричні і паливні. Залежно від конструкції та технологічних особливостей випікання, печі є ярусні, конвекційні, ротаційні, подові, тунельны і тупикові.

• 

  Тістомісильні машини

  Тістомісильні машини використовують для замішування тіста. Процес замісу полягає в змішуванні води, борошна, дріжджів, солі, цукру, олії та інших продуктів в однорідну масу і наданні цій масі необхідних фізичних і механічних властивостей, насиченні тіста киснем з метою створення сприятливих умов для бродіння. Окремо використовують тістоміси для крутого тіста і окремо для дріжджового. Основні функціональні елементи тістоміса - місільній орган, діжа і привідний механізм. В залежності від продуктивності, тістоміси можуть мати різний об’єм діжі.

• 

  Тістоокруглювачі

  Тістоокруглювачі використовуються для округлення тістових заготовок та підвищення якості готової продукції. В основі конструкції всіх тістоокруглювачів використовується рухлива і не рухлива поверхня, між котрими переміщується тістова заготовка. Найбільш розповсюдженими тістоокруглювачами є конусні та чашоподібні. В чашоподібних тістоокруглювачах заготовка тіста обертається по жолобу за рахунок обертів чаші. Його важливою характеристикою є довжина жолобу, чим вона довша, тим тісто краще переробляється надаючи виробу цілісної необхідної форми. В конусному тістоокруглювачі заготовка з тіста, як ви вже здогадалися, рухається по конусу.

• 

  Тістоподілювачі

  Тістоподілювачі - використовуються для розподілу шматків тіста однакової маси від усієї кількості тіста і для розподілу раніше зважених шматків на кілька однакових порцій. Основним показником правильної роботи тістоподілювача є точність маси розділених шматків. В основі роботи поділювача тіста є два принципи: ваговій і об'ємний. Вагові поділювачі дають менший обсяг виробництва продукції і менші розміри, ніж тістоподілювач об'ємного принципу дії. Об'ємні поділювачі розраховані на виробництво великих обсягів продукції.

• 

  Тісторозкатки

  Тісторозкатувальні машини – розкатують заготовки тіста надаючи йому пласкої та форми. Використовуються, у виробництві кондитерських виробів з листового тіста на кшталт "Наполеону" та напівфабрикатів.

• 

  Форми хлібні

• 

  Формувальні машини

  Тістоформувальна машина (тістозакаточна машина, тістозакатка) – формує тісто та надає йому потрібної форми. При виборі формувальної машини слід звернути увагу на її виробничу потужність, масу та довжину заготовок. Використовуються такі машини у виробництві батонів, багетів рогаликів та інших видів хлібобулочних виробів сигароподібної форми.

• 

  Хліборізки

  Хлібонарізна машина (хліборізальна машина, хліборізка) - виробляється з фіксованою товщиною нарізання та змінною. Машини з фіксованою товщиною нарізання хліба використовуються на підприємствах з високим обсягом виробництва, а змінна товщина нарізки використовується при виробництві хлібобулочної продукції у маленьких пекарнях.

• 

  Діжеперекидачі

  Діжеперекидачі – використовується в технологічних лініях на хлібопекарських підприємствах, в малих пекарнях для вивільнення діжей від тіста і передачі його на подальшу переробку. Вони бувають перекидні та підйомні. Здатні піднімати діжу різного об’єму на різну висоту чим і відрізняються один від одного.