Формовочная машина для производства рогаликов РМ-80 (Р3-ХДФ2 Р)

На постсоветском пространстве производилось две модели данных тистозакатувальних машин. Модель РМ-80 (без устройства предварительной закатки и модель Р3-ХДФ2 Р, которая комплектуется устройством предварительной закатки.

1. НАЗНАЧЕНИЕ И ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ

В приёмную воронку 13 из шкафа предварительной расстойки подаётся заготовка теста прошедшая обработку (деление, округление, расстойку). Барабан 14 подаёт заготовку на раскатывающие валы 1 и 5, где заготовка раскатывается в удлиненный блин. Конец блина при своём продвижении упирается в ленту 2, которая подхватывает его и совместно с верхней лентой 9 (движущейся в противоположном направлении) закатывает блин. Ножи 7 и 17 зачищают раскатывающие валы, а нож 7, кроме того обеспечивает правильное движение заготовок на закатку.

2. ПУСК МАШИНЫ И РЕГУЛИРОВКА

1. Пуск или остановка машины производится путем нажатия на кнопки «ПУСК» или «СТОП».

2. Машина заводом - изготовителем выпускается на напряжение 380В. Подключать машину следует по приведённой ниже схеме: 1

3. Для получения рогликов нужно произвести следующее:

а) отвернуть барашек 10 на 0,5 - 1 оборот и провернуть ручку 11, как показано на схеме №1, до получения зазора 0,7 - 0,8 мм. между валами 1 и 5, после чего завернуть барашек 10.

4. Отвернуть барашек 4 и ручкой 3 поворачивать эксцентриковый валик 8 до получения рогликов правильной формы, после чего барашек 4 завернуть.

5. Регулировка прижатия ножа 7 к валу 5 производится следующим образом: ослабить гайку 6, передвигая по пазу и проворачивая стяжку 16 добиться нужного прижатия ножа 7, а затем гайку 6 затянуть.

6. Натяжение верхней ленты 9 производится при помощи ручек 12.

7. Нижняя лента 2 натягивается весом натяжного вала 18.