Тестомесильная машина Л4-ХТИ-2

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Машина тестомесильная состоит из следующих основных сборочных единиц (см. рис. 1): станины,  месильного органа, привода, дежи, ограждения.

Станина устанавливается на приводе и закрепляется на нем болтами.

На боковой поверхности станины расположена панель с реле времени и кнопками «Пуск» и «Стоп». В консольной части станины расположена цеп­ная передача привода месильного органа, вертикальный выходной вал, ко­торый соединяется с месильным органом с помощью специального соеди­нения.

В станине также расположен вал со звездочкой для второй цепной пе­редачи. Обе цепные передачи имеют натяжные устройства.

Внутри станины размещен электроблок, на лицевой стороне — микро­выключатель для блокировки ограждения.

Месильный орган имеет форму спирали.

Дежа тестомесильной машины - съемная. Она закрепляется на столе при­вода с помощью резьбового соединения.

Привод состоит из двигателя, червячного редуктора, соединенных клиноременной передачей. Клиноременная передача имеет натяжное устройст­во. С выходным валом редуктора соединен стол. На столе установлена зве­здочка второй цепной передачи.

Рис. 1. Общий вид машины тестомесильной Л4-ХТИ-2.

1 — станина, 2 — привод, 3 — цепная передача, 4 — панель, 5 — цепная передача, 6 — месильный орган, 7, 15— натя­жное устройство, 8 — микровыключатель, 9, 14 — ограж­дение, 10 — дежа, 11 — электродвигатель, 12 — редуктор червячный, 13 — стол, 16 — электроблок.

Ограждение дежи тестомесильной машины выполнено из прутков.

Ограждение привода изготовлено из листового проката.

Электроблок включает в себя пускатель с тепловым реле и трансформа­тором, который крепится внутри станины на скобе.

Схема электрическая прин­ципиальная рис. 2..

Перед замесом на столе устанавливают дежу, при этом штуцер дежи входит в отверстия стола и фиксирует ее от радиальных перемещений.

Заполняют дежу компонентами согласно рецептуры. Накрывают дежу ограждением, при этом срабатывает конечный выключатель электро­блокировки.

Задают с помощью реле времени продолжительность замеса, включают двигатель путем нажатия кнопки «ПУСК».

По истечении заданного времени реле автоматически выключает двигатель привода.

Поднимают и устанавливают ограждение в нерабочее положение.

Разгружают дежу вручную.

В случае перегрузки машины тестомесильной срабатывает тепловое реле защиты электродвигателя, при этом для повторного пуска двигателя через 2—3 минуты необходимо:

1) отключить машину от сети, устранить причину перегрузки;

2) снять пластмассовую заглушку на станине, нажать кнопку пускателя возврата теплового реле через отверстие в станине, закрыть отвер­стие пластмассовой заглушкой;

3) включить машину в сеть и произвести ее «ПУСК».

ПОДГОТОВКА ИЗДЕЛИЯ К РАБОТЕ

Все точки смазки и ванна редуктора в момент поставки должн быть заправлены смазкой.

Рекомендуется периодически производить смазку машины тестоме­сильной согласно таблицы смазки и карты смазки (приложение 1 паспорта).

Произвести осмотр тестомесильной машины, убедиться в ее исправ­ности, надежности электроблокировок, надежности крепления дежи. Проверить работу тестомесильной машины на холостом ходу.

ПОРЯДОК РАБОТЫ

Установить и закрепить дежу.

Загрузить дежу компонентами в соответствии с рецептурой и накрыть ограждением.

Установить реле времени на необходимую продолжительность за­меса одной порции теста.

Нажать кнопку «ПУСК». При этом приводится в движение месильный орган.

По истечении заданного времени реле автоматически выклю­чает двигатель привода.

Поднять и установить ограждение в нерабочее положение, разгрузить дежу.

При работе тестомесильной машины, в случае необходимости экс­тренной ее остановки, необходимо нажать кнопку «СТОП».

При необходимости для снятия месильного органа необходимо вы­вести втулку из зацепления с верхним штифтом выходного вала, опустить втулку, месильный орган вывести из зацепления   с нижним штифтом выходного вала. Снятие дежи со стола привода производится поворотом ее против часовой стрелки. Сборка производится в обратной последо­вательности.